PAYSAGES Un paradis sur terre
Au cœur des Balkans et bordé par la mer Adriatique se trouve le Monténégro, pays de montagnes escarpées et de terres sauvages. Considérées comme un fjord méridional, les bouches de Kotor sont l'une des merveilles du littoral. Ses quatre baies reliées par des canaux naturels débouchent sur des villages pittoresques entourés de sommets à la végétation luxuriante. Le parc national du Dormitor saura ravir les amateurs d'activités de plein air. Ce massif calcaire, avec un paysage façonné par les glaciers, est parsemé de rivières, de lacs, de forêts et de canyons. Le Canyon de Tara, la deuxième faille la plus profonde au monde, offre un spectacle saisissant. Le parc national de Skadar et son lac, le plus grand des Balkans, est une autre perle du pays. N'hésitez pas à grimper au sommet du Mont Lovcen, un panorama exceptionnel sur toutes ces merveilles vous y attend !
PAPILLES Pléthore de saveurs
Riche et diversifiée, la cuisine du Monténégro est influencée par les saveurs orientales et balkaniques. Le long du littoral, la cuisine est méditerranéenne, riche en poissons et fruits de mer. La carpe endémique du lac de Skadar se déguste avec un savant mélange sucré/salé de pommes, de coings et de pruneaux. A l'intérieur des terres, la cuisine est plutôt continentale et montagnarde. L'une des spécialités est le Kacamak, une purée de pommes de terre, de farine de mais, de fromage et de lait. Le jambon fumé de Njegusi, les viandes séchées et les saucisses sont plutôt servis en entrée. Les plats sont généralement accompagnés de choucroute, de pommes de terre et de polenta. En dessert, les monténégrins apprécient les pâtisseries orientales comme les fameux baklavas, ces délicieux feuilletés fourrés aux noix et aux raisins secs.
HISTOIRE Une mosaïque d'influences
Le Monténégro, au carrefour de l'Orient et de l'Occident, possède un patrimoine culturel à l'image de son passé. Le pays a connu de nombreuses conquêtes et c'est en parcourant le pays que l'on découvre ses influences byzantines, vénitiennes et orientales. La mosquée de Husein-Paça à Pljevja et la tour horloge de Sahat-Kula à Podgorica reflètent ainsi l'héritage apporté lors de la domination ottomane. Dans la région des bouches de Kotor, les vestiges de la domination vénitienne sont encore bien présents. Le petit village de Perast abrite encore de nombreux palais et églises à l'architecture baroque, véritables témoins de l'influence italienne. Les monastères et églises orthodoxes, hérités de l'empire byzantin, restent encore aujourd'hui le cœur d'une foi qui fédère le pays entier.
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